Local bei Locamii
Willkommen bei mir
Gutes Gemüse anbauen, es veredeln und durch Fermentieren haltbar machen – das ist für mich weit mehr als nur Handwerk, es ist meine Leidenschaft. Ob das Knistern von frischem Sauerteigbrot oder das Experimentieren mit traditionellen Konservierungsmethoden: Ich liebe es, Lebensmittel von der Wurzel bis zum Genuss zu begleiten. Ab 2027 schlagen meine kleine Familie und ich gemeinsam neue Wurzeln: Wir übernehmen eine Gemüse-Gärtnerei bei Ahrensfelde, um dort besondere Raritäten wie pinken Stangensellerie, Malvensalat und Kurkuma anzubauen.
Du bist hier richtig, wenn…
- du gerne ein volles, buntes Vorratsregal hast
- du dich interessierst für wahres, gesundes Fast Food
- du gerne Lebensmittel ganz einfach veredeln möchtest
Was du hier erleben kannst
Lass dich inspirieren: Das erwartet dich bei unserem Local.
Workshops mit fermentierten Lebensmitteln
Es gehört nicht viel dazu, um gesunde und schmackhafte probiotisch aktive, fermentierte Lebensmittel zu zaubern. In meinen Kursen zeige ich unter anderem, wie einfach es ist, Sauerkraut, Kimchi, rosa saure Kohlrabi Sticks, Sauerteigbrot, cremige Nussaufstriche, würzige Kräuterpasten, Frischkäse, Joghurt und zart-würzig fermentierte Butter über Nacht herzustellen. In meinen Kursen wird man immer satt – bitte Hunger mitbringen :)
Wahres Fast Food tut deinem Körper gut!
Nächste Events mit diesem Local
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